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久違了大家!過完了中秋一直沒發文,格子也長滿草,日子一天過一

天,眼看一下子兩個月就過去了,屈指一算春節好像也快到了,但我

彿得了病,全身爬滿了懶蟲,讓我欲振乏力,懶惰也是一種病吼!

 

南瓜蔓越莓饅頭

材料:  

a.老麵:中粉200克  水  140克  新鮮酵母  3克(以上材料拌勻發酵1晚)

b.南瓜泥  230克   中粉  400克   糖  120克   新鮮酵母  8克

c.蔓越莓果乾  適量 

做法:

1.將a.b全部材料用攪拌機打成光滑狀麵糰,放室溫發酵至2倍大。

2.將發酵麵糰擀成大片長方形,三折法共2次,再將麵糰擀開成大片

  長方形狀,灑入蔓越莓果乾,捲起麵糰切八塊,放入蒸籠發酵至2倍大。

3.移入電鍋外鍋3.5碗水(吃飯的碗),按下開關,35分鐘拔插頭,靜置8分

  鐘再將蓋子掀開一小縫隙透氣,5分鐘後慢慢開蓋子即可。

 

建議事項

1.南瓜泥有水分,打麵糰水份要斟酌加入,在此我沒加。

2.這次麵糰忘了加油,發現蒸出來的饅頭表面較光滑,氣孔減少很多,

  所以加不加油隨個人。

 

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在好事多買了2顆韓國栗子南瓜,栗子南瓜是我最喜歡的品種,鬆甜的口感帶點

栗子的香氣,不過在麵包或饅頭加了南瓜泥,原本南瓜氣味減淡很多,所以才加

了帶點酸甜蔓莓提味也增加口感,分送朋友出我預料,還相當喜歡這樣的組合

,在他們眼裡,這是一款很健康養生的饅頭呢!

 

 

 

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留言列表 (5)

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  • 莫赤匪狐
  • 我家父親要是看到cakelady的南瓜饅頭一定很高興,因為他既喜歡南瓜,而且每週六早上必吃饅頭,他或會想要配上牛奶或者是咖啡來上一個呢 ^ ^
  • 南瓜具備豐富營養素
    是現代人的養生食品
    其實並不特別喜歡南瓜
    但每年看到栗子南瓜會買個一兩回
    金瓜米粉是我一直想做的菜
    但女兒不愛
    所以只好想念味回味一下

    cakelady0908 於 2016/11/17 12:59 回覆

  • kkschool
  • 真的是睽違了好久兩個月沒有看到姐姐發文了, 心中一直掛念的姐姐是否安好,今日又看到了姐姐發文, 真的有說不出的開心,這南瓜蔓越莓饅頭 感覺口感紮實而且吃起來會有一種淡淡的南瓜及蔓越莓滋味, 能吃到的家人真的太有口福了,希望姊姊能夠常常發文跟我們互動呢,祝姊姊小週末愉快
  • 謝謝kk心裡對我的惦記
    很感恩呢
    寫格也是跟妳們這些老格友維持聯繫的方式
    如一方沒寫要交流的機會更少甚至從此斷訊
    想到從無名一路培養的友誼就這樣沒了也可惜呢
    所以再怎麼發懶還是要搞出東西來與大家閒聊一下
    不管將來如何我心中永遠會記得妳們大家
    因為妳們陪我走過那段充滿熱情寫格的歲月呢
    祝周末愉快

    cakelady0908 於 2016/11/26 15:12 回覆

  • 橙光
  • 睽違許久的妳不算懶啦
    光光動手做美食就有得忙了吧^^
    這一款南瓜蔓越莓饅頭顏色美又營養
    收到的人一定很歡喜
    剛好昨天也收到一位友人做的葡萄乾吐司
    剛出爐,鬆軟好吃
    能夠親手做美食餽贈親友,是好幸福的一件事
    當然收到的人也很有福氣 ^^
  • 哈哈哈...謝謝橙光為我說項
    比起以前在無名1周2篇的美食文
    現在真的是很懶喔
    剛出爐放涼的土司是最美味不過了
    我也好久沒做土司了
    那麥香的味道很懷念呢

    cakelady0908 於 2016/11/26 15:16 回覆

  • 劉姐姐
  • 寫格子隨性也是一種放鬆自已的好方法!
    哈~只是可惜偶眼睛吃不到好味而已咩~
    粉健康又美味的饅頭...偶喜歡
    早安
  • 拖太久沒發文會被遺忘
    美食文較麻煩一些
    有做料理才能發文
    祝劉姐周末愉快

    cakelady0908 於 2016/11/26 15:19 回覆

  • Nancy
  • 阿紀
    寫格子隨心就好了
    高興寫就寫,想休息就休息
    不要有太多壓力啦
    有壓力的寫就沒意思了

    我現在下班後的空閒時間
    大多在FB社團看烘友的分享文
    那邊資訊多又快
    但我還是喜歡格子
    雖然花的時間沒有以前多了
    得來不易的友誼我還是很珍惜的

    阿紀的饅頭超級好吃的
    我永遠記得那Q勁和香甜味
    南瓜的顏色好美加了蔓越莓更養生
    看了就喜歡啊~
    推5
  • 南西
    人一隨心就放鬆
    很多事就無法照著步調走
    想想我們也不是什麼知名大咖
    也沒龐大的粉絲團也沒要出書
    何必這麼辛苦要求自己呢
    就讓那些大咖去忙吧
    哈哈哈

    做饅頭比麵包快多了
    現在用電鍋成功率100%
    不像以前用蒸鍋會倒縮
    所以信心強多了呢

    cakelady0908 於 2016/12/04 19:10 回覆