天氣越來越炎熱,總想吃些簡單的料理,家庭主婦夏天在廚房是很受罪的,
在高溫的爐火前揮汗如雨,烹煮著一道道的美味佳餚,餵飽家人的胃,
其中的辛苦真是沒人知啊!
總會隔一段時間檢查櫥櫃的東西,有無放到過期的材料,好順便消耗清理,
於是翻出一罐鮑魚罐頭,真是太好了,就來給他彭派一下,加上海嘯前買
的日本干貝,成了這道粥品,夏天吃粥很適合喔!

鮑魚干貝粥

材料: 3人份

鮑魚罐頭    1罐   干貝   10顆   白米  1.5杯    雞高湯    5-6碗

做法:

1.干貝加米酒及水至1碗量放冰箱泡一晚至軟,隔天放置電鍋外鍋1杯水蒸軟。
2.白米加雞高湯下鍋煮至七分軟,加干貝及蒸干貝的湯汁,和鮑魚罐頭的湯汁煮至滾,
米粒不要煮太糊狀,視個人喜歡的軟度即可關火。
3.鮑魚切片,放在粥上悶一下,吃時與粥拌勻即可。
建議事項:
1.鮑魚罐頭未開罐前放電鍋外鍋2杯水,罐頭放內鍋加水蒸過,涼了放冰箱保存,
聽說這樣較美味,阿基師和梅仙老師說的。
2.這道粥品不需加任何調味料,已有足夠鹹度、鮮度。
3.蒸好干貝可用叉子壓成細絲,文章中因拍照關係,顧及美觀所以才保持顆粒完整。



說這粥是五星級美味一點也不為過,鮑魚和干貝的鮮味十足,加上白米經過雞湯的
煨煮,整個是鮮、濃、香的味道,在熬煮時香味飄送瀰漫整個空間。
千萬別以為我家天天有這樣的好料可以吃,記得上次吃這道時是一年多前吧!這美味
也是好久好久才會品嘗一次。
常有朋友問起,當別人送些高檔貨,但又不知該如何料理,今天在此與大家分享,
就醬煮就對啦!如還不會煮的話,那些好料拿來我家,我為你負責到底,哈哈哈..........!


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cakelady0908 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • wuchanchuan
  • 姊姊
    這粥我也想吃~~
    真是高檔啊!
    有鮑魚有干貝
    滋味超鮮的~~
    吃下去應該爽呆呆
    ^+++++^
    我今天頭香吔~~
  • 這樣的粥滿嘴鮮味,
    久久吃一次真的很滿足,
    謝謝南西

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:43 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    原來鮑魚罐頭還有先蒸過這一招呀!
    家裡還有2瓶罐頭,可以來試看看^^
    (罐頭外的紙包裝需要先撕掉嗎?)
  • 兩位美食專家說罐頭蒸過會較美味,
    我也只好照做,
    沒錯,只要撕掉。

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:44 回覆

  • julialkpkpk
  • 推4

    這個好營養呢
    不但吃的飽也可以得到該有的營養
    真的很讚啦

    Jennifer 推推 :)
  • 這道美味營養皆具,
    入口真是超級滿足喔!

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:46 回覆

  • umituki
  • 這真的是太誘惑人了
    不論是干貝或者是鮑魚
    利用它們的鮮度煮成的粥,一定是美味加倍耶!
  • 這兩者都很鮮,
    做成粥品真的是美味滿滿。

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:46 回覆

  • jendechn
  • 鮑魚干貝粥
    甘甜美味
    讓人吃完會懷念的味道
    阿德 推推
  • 說的好,
    真的是甘甜味美,
    滿嘴鮮呢!
    謝謝推推

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:47 回覆

  • sunday78051

  • 來個一大碗吧
    最近生病
    需要補一補
  • 這是營養的粥品,
    適合病人或胃口不佳,
    可以補充體力。

    希望妳身體早日康復喔!

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:49 回覆

  • a11394a
  • 阿姐~
    這個有鮑魚又有干貝
    超高檔的咧
    加上用雞高湯下去熬
    一定很讚吧~
    我也好想來上一碗吶!!
  • 真的是好吃的粥,
    不是一般海鮮比的上,
    雞高湯增香,
    所以又鮮又香喔。

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:50 回覆

  • a80240a
  • 推~看起來真是高檔又好吃阿哈哈~
  • 所以才說是五星級的啊!

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:50 回覆

  • claire630530
  • 推~
    這絕對是六星級的!!!!
    阿紀請問是連"罐頭"嗎?謝謝
  • 沒錯,完整未開罐的罐頭,
    放在內鍋加水,淹至罐頭去蒸。

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:52 回覆

  • ssp400225
  • 太高檔ㄝ~~可以開店ㄝ~~
    那滿滿的鮑魚干貝太美味ㄌ!!
    唉~~只能看圖止渴啦~~
  • 這樣開店很難賣喔!
    應該會了錢喔!

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:53 回覆

  • bobinunu
  • 罐頭鮑魚真的超好吃的~~~
    但是也好貴喔...
    小時候很~~~~~~~久會吃到一次~~
    真的有好幸福的感覺~~
  • 現在越來越貴,
    物資越來越少,
    所以要花大把錢才能吃到,
    好吃的東西久久吃一次才會懷念,
    即使天天吃,再好吃也會膩啊!

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:55 回覆

  • shichia17
  • 推推

    真的是好高級的粥唷~~~
    看起來超讚的!
  • 是高級的粥,
    所以才叫五星級喔!
    哈哈哈...

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:55 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推
    吃粥真的很不錯耶
    早上吃粥最好
  • 嗯!早上可以的話吃個清粥小菜真的很棒,
    其實那才是我的最愛啦!

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:57 回覆

  • shufan71
  • 這會兒晚餐
    也給自己來煮碗粥
    你的粥感覺好可口
    推~~
  • 謝謝來訪,
    夏天吃粥真的省事多了,
    與你分享美味可口的粥,
    我很開心。

    cakelady0908 於 2012/05/31 18:58 回覆

  • ANN0804
  • 應該是六星級料理 一直以來不知為何我都不太吃海鮮 可能從小就一直被灌輸海
    鮮很貴的觀念 所以長大很少買 也很少吃 後來每次有海鮮我都讓給我媽或我姐
    吃 因為我覺的給我吃太浪費了 因為不夠愛吃會可惜了這些料 ㄏㄏ看到你這一
    鍋 好想打包回去給我阿母吃 XDDD
  • 吃都西也是養成一種習慣,
    不常吃的自然會不想吃它
    我與妳相反,
    我是海鮮咖,
    肉類久久吃一次無所謂,
    但海鮮不能少喔!

    cakelady0908 於 2012/06/01 16:30 回覆

  • Sarah168

  • 好高檔的粥品喔~
    干貝和鮑魚的鮮甜滋味實在好誘人!!!
  • 真的很美味喔,
    香甜鮮的好滋味!

    cakelady0908 於 2012/06/01 16:31 回覆

  • savvik
  • 這完全是犯規級的澎湃
    只是夏天吃粥還是熱了一點
  • 夏天吃除了吃冰涼的東西,
    否則都熱啦!

    cakelady0908 於 2012/06/01 16:31 回覆

  • ruchiang3
  • 哇塞!
    這豈是五星級呀!
    真是人間的頂級饗宴了.
    綠柚我只能想像那種迷人的香味.(陶醉中)
    推 ~
  • 真歹勢喔!
    只能讓妳去想像,
    不過如妳所說,還真香喔!

    cakelady0908 於 2012/06/01 16:32 回覆

  • yukucookies
  • 推~
    雖然餅乾不喜歡吃粥,
    不過姊姊的五星級料理好吸引餅乾~ >///<
    干貝又大又肥~ 一定很好吃!!
    餅乾同意姊姊說的,在廚房料理家人餐點的人真的很辛苦~
    除了滿身大汗外,身上都會沾的油煙味呢!
  • 原來啊!有些人還真的不愛吃粥呢!
    不過這鍋真的很美味啦!

    主婦難為,
    有位朋友長的妖嬌美麗,
    先生不准她下廚,
    如妳所說,
    老公不喜歡她身上有油煙味!
    但也可憐小孩,
    她家天天外食,
    幾十年來孩子對媽媽的印象:
    我媽煮的東西超級難吃啊!

    cakelady0908 於 2012/06/01 18:39 回覆

  • coylwn94
  • 鮑魚干貝粥有如人間美味
    很高級的食材讓人涶涏三尺
    蘇菲推
  • 這是美味粥品,
    一般較少煮,
    久久吃一次的美味。

    cakelady0908 於 2012/06/01 22:11 回覆

  • hongwenni
  • 鮑魚,干貝⋯⋯真是好料⋯⋯還真是五星級的⋯⋯

    邀請你寒舍,一起為六月份的壽星慶生⋯⋯謝謝⋯
  • 謝謝溫妮姐的邀請,
    我會去看。

    cakelady0908 於 2012/06/03 16:24 回覆

  • yunz999
  • 用料未免太豐富了吧
    吃進肚裡一定元氣滿滿
    推推
  • 真是營養美味又滿足喔!

    cakelady0908 於 2012/06/03 16:23 回覆

  • spmonkey000
  • 阿紀
    這粥真的是高檔呀!
    我家從未這麼吃呢
    噗~
    夏天一到真是難為了煮婦
    真的是熱呀~
  • 吃東西是習慣問題,
    有人愛吃魚有人愛吃肉。
    夏天盡量煮簡單的就好,
    這樣也少受一點罪。

    cakelady0908 於 2012/06/04 14:54 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^


    小涼可以請教一下阿記嗎?
    那鮑魚罐頭放入電鍋內加兩杯水
    先蒸過 是可以連罐頭本身放入嗎
    還是需要將鮑魚另外用容器裝起來
    再下去蒸(拍謝捏 問了這笨問題)
    泡干貝的米酒和水 隔天不用清掉
    直接放入電鍋裡蒸透嗎 謝謝!!
    因為實在搞不清楚 這幾天好友才再說
    想吃這道粥 就讓我看到阿記的分享 讚
    小涼就想來做做看><
  • 罐頭不能開罐喔,要完整到電鍋蒸喔
    罐頭包裝紙要記得撕掉。

    那個泡干貝的酒、水一起入電鍋蒸,
    那是超級美味高湯不能丟,
    高湯後續會加入粥再煮,
    做法2.有寫喔!
    干貝加到粥裡煮時,
    用叉子壓成絲味道較容易釋放出來,
    建議事項3.有寫在給妳提醒一下。

    希望妳能做出美味的粥品一起分享喔!

    cakelady0908 於 2012/06/06 15:01 回覆

  • honey471124
  • 好好料喔! 我只想吃上面的料 不想吃粥 ! 哈哈 ...推推
  • 哈哈...
    那就隨意喔!

    cakelady0908 於 2012/06/06 19:03 回覆

  • jrmei3995
  • 推+收
    鮑魚干貝我都好愛吃喔!!!!
    記得特意藏在櫥櫃角落還有罐鮑魚
    我也來試試..((可惜沒有干貝><
  • 快拿出來,
    干貝很好買,
    如不加也行啦!

    cakelady0908 於 2012/06/06 19:04 回覆

  • davis564
  • 記得回訪唷 謝謝