目前分類:明太子美食系列 (3)

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  P1120989拷貝拷貝

之前一連分享了2道明太子美食,獲得不錯的回響,今天這道明太子雞翅是最後的壓軸。
格友女王之前問我是否要挑戰明太子雞翅,那天跟她暫時賣了關子。
說實在這雞翅真的是有點費工,至於難度就在拔骨頭這個步驟,這需要一點技巧和耐心。

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玉子燒這料理發源於日本,而這道美食有關東、關西兩種不同風味,關東地區口味偏甜,
關西就梢帶鹹,這完全取決於個人的口味,愛甜愛鹹一切隨意,曾經做過鰻魚玉子燒,
真是非常美味,無奈鰻魚現在是天價,菜市場都看不到鰻魚蹤跡,即使大賣場一條脯燒鰻

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在南部要買到新鮮的明太子是不容易的,日系超市偶而看到,但新鮮度就不敢保證了,
也許一般南部人,對於明太子烹調還不是那麼熟悉,所以市場接受度不高,銷售管道
就較不普遍。
這明太子是女兒在台南新光,日本美食展買來的,看起來非常新鮮,但價格不斐,貴到

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